בעקבות מחסור חמור בביצים בישראל, לקראת החגים, אוקראינה הסיעה הסכמה לייצא ביצים לישראל. בנוסף, מתקיים משא ומתן עם רשויות הפיקוח באיטליה בהמשך לביקורת שבוצעה גם במדינה זו.
מתברר כי מדינת ישראל מייצרת לעצמה את הרוב המכריע של הביצים הנצרכות בישראל, בהיקף כשני מיליארד ביצים בשנה. בתקופות בהן הביקוש עולה על ההיצע, בעיקר סביב ראש השנה ופסח, מאשר משרד החקלאות ופיתוח הכפר, על סמך המלצת מועצת הלול, ייבוא ביצים מאירופה, בכדי למנוע מחסור בשוק מדי שנה מיובאות לישראל כ- 100 מיליון ביצי מאכל ועד כה יובאו ביצים משלוש מדינות – הולנד, ספרד וטורקיה. לאור התפרצות מחלת שפעת העופות בטורקיה, הייבוא ממנה הופסק.
כחלק מההיערכות לקראת חגי תשרי הקרובים, בחנו השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות שתי מדינות נוספות, איטליה ואוקראינה, במטרה לאשר יבוא ביצים מהן לישראל, בכדי להגדיל את היצע הביצים ולמנוע מחסור.
לאור פתיחת המדינה החדשה לשוק הישראלי, הצפי לפתיחת מדינה נוספת וכחלק מהשקיפות הצרכנית, מפרסם משרד החקלאות ופיתוח הכפר “מדריך מעודכן לצרכן” למקרא הסימון המופיע על הביצה, המסמל את ארץ המקור של הביצה. ביצים עליהן לא מופיעות אותיות – המשמעות מדובר בביצים מייצור מקומי.
למי שרוצים להיות בטוחים מאיפה הביצים שהם אוכלים – ביצים מהולנד כוללת חותמת ועליה האותיות NL, ספרד – ES, איטליה – IT, ואוקראינה – UA.
